AlpBioEco - Verbesserung der bioökonomischen Wertschöpfung im Alpenraum
NESP | EU-Forschungsprojekt
Das Forschungsprojekt AlpBioEco, gefördert vo EU-Interreg, hat das Ziel, die bioökonomische Wertschöpfung im Alpenraum zu verbessern – dabei liegt der Hauptfokus auf Äpfeln, Walnüssen und Kräutern. Gemeinsam mit zwölf Partnern aus fünf Alpenländern hat die Hochschule Albstadt-Sigmaringen in den verschiedenen Phasen des Projekts an der Auswahl und der Analyse der Wertschöpfungsketten sowie an unterschiedlichen Konzepten für Geschäftsmodelle gearbeitet. Aus Walnusspresskuchen, einem der Überreste der Ölproduktion, wurden so zum Beispiel Geschäftsmodelle für die Herstellung von Walnussflips oder -aufstrichen entwickelt.
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