Abgeschlossene Bachelorthesen im Wintersemester 2021/22 in LEH

Prof. Dr. David Drissner

• Weiterer Proteinabbau in Bioreal Klarlauf durch Metschnikowia pulcherrima oder isolierte Proteasen

Prof. Dr. Philipp Heindl

• Erläuterung der Blockchain-Technologie und den Nutzen dieser für die Lebensmittelwirtschaft

Prof. Dr. Astrid Klingshirn

• Analyse der Auswirkungen von Overheated Steam auf Prozess- und Qualitätsparameter von Gemüse

Prof. Dr. Markus Schmid

• Cool verpacken - die Tiefkühlverpackung im Wandel

Prof. Dr. Gertrud Winkler

• Essverhalten bei Autismus-Spektrum-Störungen: Eine qualitative Untersuchung