Prof. Dr. Andrea Maier-Nöth

Forschungsschwerpunkt GEB | Gesundheit - Ernährung - Biomedizin

• Sensorik
• Konsumentenforschung
• Ernährung und Lebensmittelwissenschaft
• Ernährungspsychologie

aktuelle Forschungsthemen:

• Pflanzliche Proteine und ihre Nebenströme
  Entwicklung innovativer Produkte mit nachhaltigen, regionalen Lösungsansätze (nebenströme)
• Study of Consumer Perception and Acceptance towards sustainable packaging  (BioSupPack)

Workshops und Weiterbildung zu folgenden Themen:

• Gourmet oder Suppenkasper: Jedes Kind kann gesund und genussvoll Essen lernen!
• Ernährung mit allen Sinnen - wie wir auf den gesunden Geschmack kommen!
• Wie tickt der Verbraucher? – Aktuelle Trends zum Verbraucherverhalten
• Genuss im Essen auch ohne viel Zucker, Salz und Fett – Foodpairing und kreative Produktentwicklung
• Darmgesund Essen - Gesunde Ernährung in jedem Alter
• Wie verpackt man Lebensmittel nachhaltig? Der aktuelle Stand der Technik und die Erwartungen der Verbraucher:innen
• Nachhaltige Proteinquellen der Zukunft – Herausforderungen für Verbraucher und Produktentwicklung