Prof. Dr. Astrid Christina Klingshirn

Bereich

Fakultät Life Sciences

Funktionen

Professorin

Forschungskompetenz

Lebensmitteltechnologie

Campus

Sigmaringen,
Anton-Günther-Straße 51,
72488 Sigmaringen

Büro

103-309

Email

klingshirn[ at ]hs-albsig.de

Telefon

+49 (0) 7571 732 - 8357

Fax

+49 (0) 7571 732 - 8235

Forschungsprojekte

	Laufzeit	Projekttitel	Finanzierung	FSP	Projektbeteiligte Professoren	Status
	10.2020 - 10.2023	Start Low \| Entwicklung von Unterstützungsmaßnahmen für Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung für die Reduktion von Salz und Zucker und die Optimierung von Fetten im Angebot (Setting Kita)	Öffentliches Projekt \| Bund \| BMEL	GEB	Klingshirn, Prof. Dr. Astrid Christina Prof. Dr. Astrid Christina Klingshirn Maier-Nöth, Prof. Dr. Andrea Prof. Dr. Andrea Maier-Nöth	Laufend
	10.2017 - 12.2020	COOLFRESH \| Entwicklung von international anwendbaren Prüfstandards zur Bewertung der Frischeperformance von Kühlgeräten	Öffentliches Projekt \| Bund \| BMWi	GEB	Klingshirn, Prof. Dr. Astrid Christina Prof. Dr. Astrid Christina Klingshirn Harald Weber	Laufend

Fachgebiete

Maschinen- und Gerätetechnik
Lebensmitteltechnik
Verpflegungstechnik

Forschungskompetenz

Forschungsschwerpunkt GEB | Ernährung

Standardisierung von Prüfkriterien zur Bestimmung der Frischeperformance von Kätegeräten
Technolgien für für Nährwert- und Geschmackserhalt in der Gemeinschaftsverpflegung
Potentiale der Reinraumtechnologie in der Lebensmittelverarbeitung

Veröffentlichungen in OPUS (Online Publikationssystem)