Lebensmittel, Ernährung, Hygiene studieren

Der Studiengang Lebensmittel, Ernährung, Hygiene an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen verband viele unserer Interessen und legte den Grundstein für unsere wissenschaftliche Karriere.

Uns haben vor allem die Vielfalt, das strukturierte Studienprogramm und die gute Betreuung gefallen. Das anwendungsorientierte Bachelorstudium war eine sehr gute Basis für das anschließende forschungsorientierte Masterstudium und führte schließlich zu unserer Position als wissenschaftliche Mitarbeiter und Doktoranden am Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV) in Freising.

Bereits vor meiner Ausbildung zur Konditorin hatte ich den Wunsch, ein Studium im Lebensmittelbereich zu absolvieren. Das breit gefächerte und praxisnahe Modulangebot des Studiengangs Lebensmittel, Ernährung, Hygiene motivierte mich zu einer Bewerbung. Schon in den ersten Semestern wird der Praxisbezug deutlich, viele Praktika unterstützen das Gelernte und zeigen den Studierenden die Anwendung. Durch die verschiedenen Wahlmodule konnte ich individuell entscheiden, welche Schwerpunkte mir wichtig sind und wo der Weg hingehen soll.

Besonders gefallen hat mir das Praxissemester, welches mir die Welt der Lebensmittelverarbeitung näherbrachte. Durch mein eigenes Projekt im Praxissemester und in meiner Bachelorarbeit konnte ich meine Fähigkeiten unter Beweis stellen. Durch die verhältnismäßig kleine Studierendenanzahl im Semester konnte ein reger und enger Kontakt zu den Professoren entstehen und das Interesse der Professoren an dem Erfolg der Studierenden wurde deutlich. Ich fühle mich durch mein Studium optimal vorbereitet und freue mich auf alle noch kommenden Herausforderungen in meinem Masterstudium und auch später in der Arbeitswelt.

Ich arbeite heute als Mitarbeiterin der Qualitätssicherung/Qualitätsmanagement in einem Produktionsbetrieb für Convenience-Food. Ich bin somit sowohl für das operative Geschäft (beispielsweise Kontrollen und Schulungen in der Produktion) wie auch für den strategischen Part (Pflege von QM-Dokumenten, Erarbeiten von Verbesserungsmaßnahmen...) zuständig.

Am Studiengang Lebensmittel, Ernährung und Hygiene hat mir besonders der praxisnahe Lerninhalt gefallen. Die Mischung aus Praktika, Teamarbeit und Vorlesung war super, um die Theorie praktisch umzusetzen. Durch das Studium fühlte ich mich gut auf das folgende Berufsleben vorbereitet.

Ernährung, das Kochen und der Umgang mit Lebensmitteln haben mich schon während der Oberstufe am Gymnasium sehr interessiert. Die experimentelle Vielseitigkeit hat mich begeistert und so habe ich mich entschieden, diese Richtung im Studium einzuschlagen. Während meiner Recherche nach geeigneten Studiengängen bin ich auf den Studiengang Lebensmittel, Ernährung, Hygiene in Sigmaringen gestoßen. Das Profil des Studiengangs, der Modulaufbau und vor allem die vielen praktischen Anwendungen während des gesamten Studienverlaufes haben mich überzeugt.

Vor allem die Verknüpfung von Theorie und Praxis macht den Studienalltag besonders. Der Praxisbezug und die Anwendung von theoretischen Grundlagen in den zugehörigen Praktika tragen immer zum Verständnis bei und zeigen, wofür all die Theorie gebraucht werden kann. Zusätzlich gefällt mir die Mischung aus Lebensmitteltechnologie und Ernährungswissenschaft. Das vielfältige Modulangebot bietet dabei jedem die Möglichkeit, den Schwerpunkt auf das zu legen, was einem am meisten Freude bereitet. Der direkte Kontakt zu Studierenden aus den höheren Semestern sowie zu den betreuenden Professoren und Mitarbeitern erleichtert das Studium ungemein. Vor allem aber begeistert mich nach wie vor der Bezug zum privaten Alltag, wo vieles direkt wieder Verwendung findet.

Aufgrund der Vielseitigkeit des Studiengangs und den damit einhergehenden, zahlreichen Möglichkeiten in der Berufswelt bin ich für vieles offen. Vorerst soll es aber mit dem Master weitergehen. Danach kann ich mir einen Job in der Produktentwicklung und Sensorik eines lebensmittelverarbeitenden Betriebes sehr gut vorstellen, weil da sowohl Technologie als auch Ernährungswissenschaften von Bedeutung sind und ich so die beiden ineinandergreifenden Berufsfelder verbinden kann. Da mir aber auch der Kontakt und der Austausch mit Menschen am Herzen liegt, kann ich mir meine Zukunft auch in einer Klinik für ernährungsmitbedingte Krankheiten, einem Ernährungsinstitut oder der Diagnostik vorstellen. Ich bin gespannt auf all die Aufgaben und freue mich auf neue Herausforderungen, die mir das Studium in so vielen verschiedenen Bereichen bietet.